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可以在电炉线圈上使用炒锅，但如果你想让你的菜成功，你需要做一些调整。如果可以选择，请购买平底炒锅而不是圆底炒锅。平底炒锅不需要炒锅环即可工作。如果您已经有一个圆底炒锅，您可以使用炒锅环将其适应您的电炉，将热量集中到炒锅底部。

第1步

将炒锅环放在您打算用于炒锅的线圈上，环的较宽部分朝上。这将使您的圆底炒锅更稳定。如果炒锅环太大或太小而无法紧密覆盖燃烧器，或者如果它使炒锅底部远离热量，请更换炒锅环。炒锅应从电线圈上抬起约 1/2 至 1 英寸。

第2步

在加入食物或油进行翻炒之前，让炒锅在电炉上预热 10 分钟。炒锅应该冒烟了。

步骤 3

根据您的食谱添加冷油，然后旋转以覆盖锅内。一旦油热且发出嘶嘶声，加入食物并像往常一样翻炒。

提示

如果您使用的是平底炒锅，请使用木勺代替炒锅铲。