人上了年纪后，手脚就会越来越差劲，做什么事情再也没有了年轻时候的麻利劲。有句老话怎么说来着：年龄大了，脚底下没根，走几步就想歇。这是中老年人普遍存在的问题，很多人认为是因为体内缺钙。但是可能还有一个重要的原因被忽视——缺钾。

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钾，是人体内非常重要的营养元素，是维持神经系统和肌肉功能的重要组成部分。同时钾还可以维持体内酸碱平衡，稳定体内的环境。

因此，我们平时也要注重钾的补充。尤其是夏天，大量流汗，体内钾元素容易流失，导致缺钾，更需要注意补充。俗话说：夏补钾，身不乏，就是这个道理。下面，分享3种高钾菜，钾含量是香蕉的20倍，建议中老年人常吃，手脚麻利精神足。

一、菌菇

推荐做法：鲜味菌菇汤

材料：杏鲍菇半个，蟹味菇1小把，海鲜菇1小把，香菇3朵，口蘑3朵，木耳5朵，金针菇1小把，鸡蛋1个，虾仁适量，火腿肠1根，小葱适量，鸡精适量，盐适量。

1、先给香菇来个花刀，在表面切个十字，这样好看又入味。口蘑、杏鲍菇洗净，切成片，木耳提前泡发，切成丝备用，火腿切成条状，葱切成葱花。

2、鸡蛋打入碗里，加入少许盐搅拌均匀。起锅烧油，油热后倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，盛出，晾凉后切成鸡蛋条。

3、锅里烧开水，下入各种菌菇，焯煮至变软，捞出过凉水，沥干水分备用。

4、起锅烧油，下入葱花，翻炒出香味，再下入菌菇和火腿肠，翻炒片刻，下入虾仁，翻炒片刻。

5、倒入足量的开水，大火煮开，下入鸡蛋条，再下入盐和鸡精调味，搅拌均匀，出锅，完成。

二、豆腐

推荐做法：家常豆腐

材料：老豆腐1块，木耳10朵，杭椒3个，葱适量，蒜3瓣，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐少许，水淀粉小半碗。

1、老豆腐切小块，杭椒切段，葱切小段，蒜切成片备用。

2、起锅烧油，开中小火，小心下入豆腐块，煎至两面微黄，盛出备用。

3、另起油锅，下入葱和蒜，翻炒出香味，下入木耳、杭椒，翻炒均匀，再下入煎好的豆腐，小心翻炒均匀，下入生抽，老抽，蚝油，盐，翻炒均匀，再淋入小半碗水淀粉，翻炒均匀，出锅，完成。

三、芹菜

推荐做法：西芹虾仁

材料：西芹适量，虾仁适量，盐适量，蚝油少许，姜适量，蒜2瓣，白胡椒粉少许，料酒1勺。

1、西芹先用削皮刀削掉老筋，清洗干净，斜切成段。

2、虾剥掉头和壳，挑掉虾线，清洗干净，沥干水分，下入盐、白胡椒粉和料酒，抓拌均匀，腌制15分钟。

3、起锅烧油，下入虾仁，翻炒至虾仁变成红色，这样虾仁就差不多熟了，下入西芹，再放入姜片和蒜，快速翻炒至西芹断生，下入蚝油调味，出锅，完成。